棗果分級就是按照棗果質量標準或合同要求，采用一定的方法，通過嚴格挑選，把同一品種的棗果分成若干等級的過程。棗品種眾多，品種間在果實大小、形態、顏色等方面存在較大差異。即使同一品種的棗果，由于棗的花期持續1-2個月，在大小、顏色、成熟度等方面，也會有很大差異。通過 大棗分級機 分級，可以使棗果等級分明，規格一致，達到商品的標準化。此外，分級后便于棗果包裝、銷售、運輸和貯藏，也便于以質論價，提高經濟效益。同時通過分級剔出的殘次果、病蟲果，可就地進行加工處理，減少了浪費，有利于棗果的綜合利用。     
    大棗分級機 是采用兩條同方向勻速行走的不銹鋼管傳送帶在行走中逐漸拉開距離，管與管之間距離隨著逐漸擴大，所分級的產品由小至大分別漏下去，優點是產量大，產品無損傷，級別可調，可分5級，分級精度高，調級方法簡單且速度快，一般人員皆可操作。分級產品品種廣泛，可分產品有冬棗、大棗、山楂、核桃、小西紅柿、桃子、蘋果、梨、圓蔥等。